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ローマ郊外にあるジェンツァーノ・ディ・ローマ（Genzano di Roma）
Panezzaの原点を形作った街です
400年以上も前から作り続けられるジェンツァーノのパン（Il pane casereccio di Genzano）
ヨーロッパの保護指定地域表示 I.G.P（Indicazione Geografica Protetta）にもパンとして初めて認定されています
原料は小麦粉・塩・水のみととてもシンプルですが、噛むほどに小麦の香りと味を感じられます
酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵、自然に任せているから季節や気温によって焼き上がりも変わってきます
自然ならではの楽しみです
この酵母の起こし方は、イタリアでは昔から行われていましたが、今では珍しくなってきました
いつ食べても変わらない量産のパンでは感じられない、その時々で新しい顔を見せるパンを是非楽しんでください
Buon appetito!（ブオン アッペティート！）
どうぞ、召し上がれ！
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